Ежегодно в период Новогодних праздников и Рождества, возникает необходимость усиления мер по обеспечению выполнения законодательства Российской Федерации на предприятиях розничной торговли и общественного питания.
Просим руководителей предприятий потребительской сферы осуществлять свою деятельность в соответствии с законом Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». При организации культурно-массовых мероприятий (новогодних елок и др.) на предприятиях обеспечить:
- оборот только качественных продуктов питания, включая кондитерские изделия в сладких новогодних подарках, в том числе за наличием необходимой информации для потребителя;
- необходимые условия при транспортировке, хранения, реализации продукции, а также требуемые нормативно-техническими документами условия для продукции (температура, относительная влажность, вид упаковки, срок годности и др.);
- недопущение реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов питания (салаты, кремовые кондитерские изделия, зельцы, студни и т.п.) вне стационарных условий;
- наличие на доставляемую продукцию товарно-сопроводительных документов, предусмотренные действующим законодательством;
- достаточный запас одноразовой посуды, упаковочного материала, салфеток;
- на время проведения детских зрелищных мероприятий реализацию пищевых продуктов только в промышленной упаковке (соки, минеральная и
питьевая вода, безалкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия в упаковке и т.д.);
- допуск к реализации продуктов питания производить лицам, имеющим необходимый уровень профессиональной подготовки, с проверенным состоянием здоровья, имеющим санитарную одежду, головной убор, а также наличие условий для соблюдения личной гигиены;
- наличие информации об изготовителе (исполнителе, продавце), участвующих в проведении празднования мероприятий, а также безопасность, эстетичность, социальную направленность, информативность предоставляемой услуги и высокую культуру обслуживания.